Pizzoccheri
Typical buckwheat pasta with potatoes, cheese and cabbage
Typische Buschweizenpasta mit Kartoffeln, Käse und Wirsingkohl

Rigatoni al ragù di capriolo
Rigatoni, made by us, with venison ragout
Rigatoni, von uns hergestellt, mit Hirschragout

Riso al pesce persico: riso bianco con formaggio di grana filetti di pesce persico panati e burro nostrano con salvia
 White Riso & pesce persico
 Reis mit barschfishen

Raviolo selvaggio: Ripieno di salmì di cinghiale con crema di pecorino 

Filled with wild boar salmì with pecorino cream
Gefüllt mit Wildschweinsalmì mit Pecorinocreme